えごまとは、東南アジア原産のシソ科の植物です。 食用の他に油を採るために用いられることもあります。 日本においてはインド原産のごまが一般化する以前から用いられ、古くは縄文時代早期に遡るとされています。 減反政策強化の影響を受け、色麻町では平成12年度に転作奨励作物 東北や長野、岐阜などでよく栽培されている通り、すずしい気候を好みます。 また、シソ科の植物と交雑しやすいので、近くに植え付けないよう注意してください。 エゴマの種まきの時期と方法は？ 発芽までの日数は？ 発芽率が高いことから、種から栽培技術の向上、加工食品の開発に地域一丸となって取 り組んでいる。しかし、栽培品種は、9月開花でやや晩 生の在来種「愛知名倉種」で、茎長が長く、台風の被害 を被りやすい。また、早霜にしばしま見舞われ生産が非 常に不安定になっている。
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